1.背景介绍
酱香型白酒口感属于重口味,为烧制、陈化技术双重作用下的产物。而在酱香型白酒中,又以茅台、五粮液等品牌的口感较好,风靡国内外消费市场。但是由于其贮藏条件的限制,常常使得酒友们不知该如何保存。
2.贮藏条件
其实酱香型白酒保存条件比较苛刻。首先需要注意的是,牌号越高的酱香型白酒保质时间就越长,但也不是绝对的。西凤、国窖1573等酱香型白酒由于瓶塞和瓶身的气密度不如茅台、五粮液等品牌,所以保质期更短。
其次,为了保证酱香型白酒的较长时间贮存,选购时应尽量选择密封瓶身的酱香型白酒。这样可以保证酒内真空度更高,变质速度会更慢。
3.长期贮藏技巧
首先,将酱香型白酒放置在温度较低、湿度较高的环境中,一般选择15℃~18℃,相对湿度保持在50%~80%之间。这样可以保证酒体内的水分得到有效保留,并不会因过高或过低的温度而失去风味和质量,同时也可以保证瓶中空气的湿度,降低空气中的氧气含量。
其次,酱香型白酒在贮藏过程中要避免阳光或任何明亮的光线直射。这样可以有效地避免紫外线损伤酱香型白酒的含氮物质,损害其风味和品质。
4.保持气密性
虽然酱香型白酒在制作过程中瓶塞和瓶身的气密度比普通白酒好得多,但在贮藏过程中仍需注意密封问题。如果发现酒瓶内有气泡或瓶口松动的情况,建议及时更换酒瓶塞,保证气密性良好。
另外,贮藏酱香型白酒的环境最好不要受到震动或亮光照射,以免影响酱香型白酒的品质。
总结
长期储存酱香型白酒,需要注意贮藏条件的限制,如温度、湿度、光线等,同时还需保持气密性。希望以上介绍的技巧可以帮助酒友们更好的保护自己心爱的酱香型白酒,享受到它独特的风味和质量。